Sazìeru
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U Sazìeru (trad. Mortaio) è uno strumento utilizzato per macinare e ridurre in polvere spezie, erbe aromatiche, semi, sale, aglio e altri ingredienti.
È composto da due parti, un recipiente concavo, generalmente in pietra, marmo, ceramica o legno, con una superficie interna ruvida per facilitare la macinatura e un cilindro di pietra o legno, con una forma che permette di essere impugnato e utilizzato per schiacciare e macinare gli ingredienti.
Il nome deriva dal suo principale utilizzo che era quello della macinatura del sale grosso in sale fino.